Muffins de crema con crumble de coco sin gluten
#sinbalanza
Se hacen rápido y quedan riquísimos. Con un pote chico de crema (de 200 gr) hacemos la masa y el crumble. El toque de coco en la superficie le suma un montón!
Muffins de crema con crumble de coco sin gluten
#sinbalanza
Se hacen rápido y quedan riquísimos. Con un pote chico de crema (de 200 gr) hacemos la masa y el crumble. El toque de coco en la superficie le suma un montón!
Paso a paso
- 1
Nota: para las proporciones usé estas tazas medidoras
- 2
Ponemos en un bol el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos con el batidor hasta disolver el azúcar. Incorporamos la crema, las harinas y el polvo de hornear y mezclamos para integrar.
- 3
Va a quedar una preparación bien pesada, como de budín. Volcamos la preparación en moldes para muffin aceitados.
- 4
Para el crumble: mezclamos el coco con 1 cda de azúcar y vamos agregando crema de a poco, mientras integramos con movimientos envolventes. Tiene que quedar un arenado grueso pero aireado. Colocamos el crumble sobre la mezcla de los moldes.
- 5
Cocinamos en horno precalentado, 170°, por aproximadamente 20 minutos (depende del tamaño de los moldecitos). Comprobamos la cocción con la prueba del palillo. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Salieron tan ricos que volaron enseguida! Besitos 😘
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