Budín de bananas y café sin manteca
Aprovechando unas bananas maduras que me quedaron salió este budín muy rico para la merienda, con ingredientes que tenía, muy fácil de preparar.
Budín de bananas y café sin manteca
Aprovechando unas bananas maduras que me quedaron salió este budín muy rico para la merienda, con ingredientes que tenía, muy fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Hacer un puré pisando las bananas. En un bowl batir bien los huevos, incorporar el azúcar, el aceite, seguir batiendo añadir los secos: harina, sal, bicarbonato alternando con el café y seguir batiendo. Incorporar al batido el puré de bananas, mezclando para integrar todo aireando la preparación.
- 2
Volcar la preparación sobre un molde engrasado con rocío vegetal, llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° por 25 a 30 minutos verificando su cocción introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta que se enfríe.
- 3
Para mejorar su aspecto lo unté con queso crema y espolvorear con cacao por arriba, cuando se seca queda como manchas de cebra. Súper liviano y esponjoso queda... 😋
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