Coca de cabell d'àngel 💛❤️💛❤️💛❤️💛❤️💛
Fàcil elaboració i si us agrada el farcit de cabell d'àngel us encantarà.
El cabell d'àngel el venen enllaunat a alguns comerços habituals.
La pasta de full a l'estiu amb la calor s'ha de treballar ràpid un cop fora de la nevera o ens costarà molt inclús desprendre el paper.
Aquesta coca és una bona opció per Sant Joan.
Coca de cabell d'àngel 💛❤️💛❤️💛❤️💛❤️💛
Fàcil elaboració i si us agrada el farcit de cabell d'àngel us encantarà.
El cabell d'àngel el venen enllaunat a alguns comerços habituals.
La pasta de full a l'estiu amb la calor s'ha de treballar ràpid un cop fora de la nevera o ens costarà molt inclús desprendre el paper.
Aquesta coca és una bona opció per Sant Joan.
Paso a paso
- 1
Estenem la primera làmina de pasta de full i la punxem amb una forquilla per tota la superfície. Reservem a la nevera l'altra.
- 2
Anem precalentar el forn a 190° i posem els pinyons en remull per a que no es cremin.
- 3
Obrim la llauna de cabell d'àngel i l'estenem per sobre uniformement deixant una franja per tot el voltant.
- 4
Desenrosquem la segona làmina i ràpidament la situem a sobre la primera.
- 5
Punxem tota la superfície i amb un ganivet anirem segellant tota la vora com a la foto:
- 6
Separem les dos claras dels rovells i les batrem a punt de neu amb mitja culleradeta de sal.
- 7
Repartim aquestes clares muntades per sobre de la coca.
- 8
Repartim l'ametlla en pols pel damunt i els pinyons escorreguts.
- 9
Pintem amb rovell les vores. Espolsem una mica de sucre per sobre la coca. La introduïm al forn prèviament calentat a mitja altura.
- 10
Aproximadament 18 minuts vigilant que no es cremi. Un cop fora deixarem refredar totalment.
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