Pastel de coliflor
Una receta muy sencilla
Paso a paso
- 1
Limpiar la coliflor, cortar en ramos y cocer en agua con sal. Escurrir y reservar
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar el bacon, sacar y reservar
- 3
Cortar la cebolla en juliana fina y en el mismo aceite donde hemos hecho el bacon, pochar a fuego suave. Reservar
- 4
En un bol batir los huevos con la leche. Añadir la mitad del queso rallado y mezclar
- 5
Cuando la coliflor esté templada y bien escurrida, cortar pequeños los ramos, poner en un bol y aplastar un poco con un tenedor
- 6
Precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 7
Añadir la cebolla y el bacon, los huevos con la leche, sal, perejil seco, ajo granulado, pimienta negra recién molida y mezclar bien
- 8
Poner la mezcla en una fuente apta para el horno
- 9
Meter al horno unos 12-15 minutos, que cuaje el huevo. Sacar
- 10
Subir el horno a 250 grados función gratinar
- 11
Cubrir el pastel con las lonchas de Gouda, encima poner el resto del queso rallado y meter de nuevo al horno unos minutos hasta que gratine el queso
- 12
Sacar, dejar templar y emplatar. Servir templado. Buen provecho!!!!!
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Angélica Ortiz Pinilla -
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