Ensalada de porotos negros con choclo y pimientos asados

Name: Ensalada de porotos negros con choclo y pimientos asados
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Porotos negros 290 gr. (10 oz.) Cocinados a su punto; 1 choclo cocinado y tostado en una parrilla; 1 pimiento verde asado, cortado en cuadros; 1 pimiento morrón amarillo o rojo asado, cortados en cuadros; 8 tomatitos pequeños de forma de pera, cortados en círculo; 2 dientes ajo tostados en la plancha, picados; 1/2 cucharada cilantro picado; 1/2 taza cebollines verdes cortados en rebanadas; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 y 1/2 cucharadas vinagre rosado de vino; 1/4 cucharadita ají jalapeño picado bien fino; Sal a su gusto

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

#DelantalDorado23
Los pimientos para la ensalada les quemé la piel sobre uno de los hornillos de la cocina y después los pelé. Si quieren omitir este paso, pueden saltear los pimientos en una sartén y dejar a enfriar.

Ensalada de porotos negros con choclo y pimientos asados

Jon Michelena @jonmichelena

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Ingredientes

30 minutos.

4 raciones

Porotos negros 290 gr. (10 oz.) Cocinados a su punto
1choclo cocinado y tostado en una parrilla
1pimiento verde asado, cortado en cuadros
1pimiento morrón amarillo o rojo asado, cortados en cuadros
8tomatitos pequeños de forma de pera, cortados en círculo
2 dientesajo tostados en la plancha, picados
1/2 cucharadacilantro picado
1/2 tazacebollines verdes cortados en rebanadas
aderezo
2 cucharadasaceite de oliva
1y 1/2 cucharadas vinagre rosado de vino
1/4 cucharaditaají jalapeño picado bien fino
Sal a su gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos.

1

Asar el choclo, ajo y pimientos. Pelar los pimientos asados y cortar en cuadritos.
2

En un bol grande, batir el aceite de oliva con el vinagre, ají jalapeño y sal.
3

Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
Refrigerar hasta el momento de servir.

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Jon Michelena @jonmichelena

martes 01 de agosto de 2023 07:18

Estados Unidos

Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020

Comentarios (2)

cookiepili @cook_37483040

martes 20 de febrero de 2024 02:30

se lee muy buena

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