Calabaza rellena al microondas

Name: Calabaza rellena al microondas
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabaza cacahuete pequeña (unos 200 gramos); 1/4 de cebolla blanca mediana; 1 trozo puerro; 25 gramos jamón serrano; 1 cucharada queso crema; 1-2 cucharadas Mozzarella rallada; 1 punta (de cucharadita) de cardamomo molido; 1 punta (de cucharadita) de jengibre molido; 1 punta (de cucharadita) de cúrcuma molida; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Por si no te apetece encender el horno, queda fantástica

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Ingredientes

45 minutos

1 ración

1/2calabaza cacahuete pequeña (unos 200 gramos)
1/4de cebolla blanca mediana
1 trozopuerro
25 gramosjamón serrano
1 cucharadaqueso crema
1-2 cucharadasMozzarella rallada
1 punta(de cucharadita) de cardamomo molido
1 punta(de cucharadita) de jengibre molido
1 punta(de cucharadita) de cúrcuma molida
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

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Paso a paso

45 minutos

1

Cortar la calabaza en dos a lo largo. Retirar las pipas. Salpimentar y pincelar con aceite de oliva virgen extra
2

Poner en un bol apto para el microondas y poner a máxima potencia 8-10 minutos, que esté blanda pero sin deshacerse. Sacar y dejar templar
3

Una vez templada sacar la pulpa y reservar
4

Mientras picar en brunoise muy pequeña la cebolla, el puerro y en trozos muy pequeños el jamón serrano
5

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el puerro
6

Cuando estén, añadir el jamón serrano y las especias. Rehogar
7

Añadir la pulpa de la calabaza y el queso crema. Rehogar
8

Rellenar la calabaza con la mezcla. Por encima poner la Mozzarella rallada
9

Meter de nuevo al microondas a máxima potencia hasta que el queso esté derretido, unos 5 minutos. Sacar
10

Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

martes 29 de agosto de 2023 12:23

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Zapallo Relleno Microondas

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