Berenjenas rellenas de soja texturizada
Yo use berenjenas medianas pero podrían sustituirlas por zucchini, zapallitos o zapallo anco sin problema
Berenjenas rellenas de soja texturizada
Yo use berenjenas medianas pero podrían sustituirlas por zucchini, zapallitos o zapallo anco sin problema
Paso a paso
- 1
Primero empezamos limpiando las berenjenas y cortándolas por la mitad a lo largo, luego le hacemos un enrejado por dentro sin llegar hasta el final y agregamos sal, luego los ponemos boca abajo en un papel de rollo de cocina por 20-30 min, esto se hace para sacarle el sabor amargo
- 2
Mientras prendemos el horno a fuego fuerte para que se vaya precalentando y hacemos la salsa blanca como dice en el paquete
- 3
Una vez hecha la salsa blanca la pasamos a un bol y la tapamos con un film en contacto para que no se cree una capa dura
- 4
Una vez que pasaron los 20-30 min limpiamos con agua las berenjenas y las secamos y las llevamos a una placa con un chorro de aceite por 10-15 min hasta que estén blandas y luego dejar entibiar
- 5
Mientras se están haciendo las berenjenas hidratamos en un bol la soja texturizada con agua caliente y un cubito de verduras por 15 min
- 6
Unas vez que entibiaron las berenjenas sacar la pulpa con una cuchara y reservar
- 7
En una sartén vamos a sofreír la cebolla, el morrón y el ajo hasta que se vea transparente, luego agregar la soja texturizada ya hidratada y la pulpa de berenjena y los condimentos restantes,
- 8
Rellenamos las berenjenas y por arriba le agregamos 1 cda de salsa blanca y el queso que prefieran, la llevamos al horno hasta que estén gratinadas y listo! Se pueden comer solas o con una rica ensalada o puré
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Tips= las berenjenas pequeñas tienden a ser más tiernas por lo tanto no tienen tanta semillas ni amargor como las grandes que ya tienen más madurez.
-
Berenjenas guisados Berenjenas guisados
Estas BERENJENAS GUISADAS son muy fáciles de hacer, además de ser un plato sano, sabroso y ligero▫️Esta receta de berenjenas guisadas es muy sencilla y ligera. Para servirlas les puedes cuajar unos huevos o espolvorear un poco de queso rallado o en taquitos por encima.▫️En lugar del tomate puedes utilizar 200 gr de tomate triturado pero del que viene troceado. El tomate triturado en puré hace que el guiso pierda textura y afea la presentación y el sabor.
-
-
Musaka de berenjenas! Musaka de berenjenas!
Exquisita receta, te reconciliarás con las berenjenas🍆!
-
🍆Berenjenas rebozadas en avena...🍆 🍆Berenjenas rebozadas en avena...🍆
Los famosos "pejerreyes fritos", a quién no lo engañaron cuando chico??? Pues a mí sí, yo NO comía berenjenas, pero AMABA los pejerreyes fritos 🤪 ( y resulta que mi hijo igual)
-
Torres de berenjenas Torres de berenjenas
#torredeberenjenasCapas alternadas de Berenjenas, Tomates, queso de Cabra o Mozzarella, con una salsa de pesto, horneadas.#torresasadasdeberenjenas #berenjenas #vegano #tomate
-
Salmón al horno con guiso de berenjenas y zucchini Salmón al horno con guiso de berenjenas y zucchini
Para la semana 9 del #caminodelsabor la consigna es un Cooksnap, es decir preparar una receta disponible acá en Cookpad y publicar fotos de como quedó la preparación.Acá teníamos algunas berenjenas en el refrigerador y un zapallo italiano (zucchini), al buscar una receta encontré una de @Isaias de Santiago de Chile que quise preparar con estos ingredientes como base
-
Berenjenas rellenas con aceitunas y tomate Berenjenas rellenas con aceitunas y tomate
Una forma fácil de hacer una entrada o acompañamiento liviano y delicioso.Ojo: Muchos cortan la berenjena a lo largo (de hecho, es más sencillo). Yo prefiero rellena de esta forma solo por estética.
-
Más recetas
Comentarios