Sopa fría de pepino y sandía
Una deliciosa Sopa fría de pepino y sandía, muy fácil de preparar y que servimos acompañada de "tropezones" de aceitunas (rellenas y negras) que le da un toque de "mordida", saladito y buen contraste al frescor del resto. Esta receta, y todas las demás, están en mi canal Youtube cocinarparacuatro
Sopa fría de pepino y sandía
Una deliciosa Sopa fría de pepino y sandía, muy fácil de preparar y que servimos acompañada de "tropezones" de aceitunas (rellenas y negras) que le da un toque de "mordida", saladito y buen contraste al frescor del resto. Esta receta, y todas las demás, están en mi canal Youtube cocinarparacuatro
Paso a paso
- 1
Ponemos el pan a remojo y licuamos la sandía
- 2
Cuando esté, pasamos por un colador chino para dejarla fina y llevamos a la nevera a que enfríe
- 3
Pelamos el pepino, lo cortamos y lo trituramos. Agregamos el pan escurrido y el caldo
- 4
Trituramos todo. Añadimos el aceite y el vinagre, en proporción 4/1
- 5
Toque de sal marina y emulsionamos. Reservamos en la nevera
- 6
Hacemos trocitos de aceitunas verdes y negras
- 7
Y servimos: primero el base la crema de pepino, en el centro un poco de la de sandía y las aceitunas. Ya disfrutar!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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