Sopa fría de pepinos
Una sopa de pepino, muy refrescante y deliciosa!!!
Paso a paso
- 1
Después de lavar los pepinos, lo cortas en rodajas. Pela y pica la cebolla. Mientras calienta el caldo desengrasado de pollo
- 2
Pocha la cebolla en una cazuela. Cuando esté bien pochada añadir la harina. Tuéstala 2 minutos moviendo continuamente, y sazona
- 3
Agrega el caldo poco a poco y cuece durante 5 minutos. Añade las rodajas de pepino y cuece hasta que estén tiernas. Pasa la mezcla por la batidora. Déjala enfriar y la pones en la nevera. Poco antes de servir, incorporar la nata, el yogurt y zumo de limón. Ralla por encima un poco de pepino y añades una pizca de eneldo seco.
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