🐟Bacalao con gambas 🦐en salsa de azafrán 🌺

Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Receta recogida de Directo al Paladar.
🐟Bacalao con gambas 🦐en salsa de azafrán 🌺
Receta recogida de Directo al Paladar.
Paso a paso
- 1
Se remoja el bacalao la noche anterior.
- 2
Se seca, se parte y se reserva.
- 3
Se sofríe el ajo, cebolla y pimiento.
- 4
Se echa el vino y el tomate triturado y se deja cocinar unos diez minutos
- 5
En un mortero se echa un poco de agua caliente se infusiona el azafrán y se echa la pimienta y nuez moscada.
- 6
Se echa el caldo de pescado y se deja al fuego hasta que se reduzca
- 7
En los últimos diez minutos de cocinado se echa el pescado
- 8
Se emplata
- 9
Otra receta de bacalao
- 10
Otra
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