Asadillo manchego
Esta es una receta típica de La Mancha...
Es un plato que se puede servir como tapa, como guarnición y también como un entrante.
Una receta que además de ser muy rica es saludable y nutritiva.
Asadillo manchego
Esta es una receta típica de La Mancha...
Es un plato que se puede servir como tapa, como guarnición y también como un entrante.
Una receta que además de ser muy rica es saludable y nutritiva.
Paso a paso
- 1
Colocamos en una bandeja los pimientos verdes e introducimos en el horno para asarlos.
En la misma bandeja de los pimientos colocamos unos tomates que también se asarán
- 2
Cuando ya tenemos los pimientos y los tomates asados y fríos, quitaremos la piel a los pimientos y las semillas procurando que no quede ninguna para que no arruine nuestro asadillo.
- 3
Los pimientos los cortamos en tiras y los echamos en una fuente
- 4
Añadimos el jugo que han soltado los pimientos cuando se han asado
- 5
Picamos los tomates y lo añadimos a la fuente con los pimientos
- 6
Cocemos unos huevos con agua y sal
- 7
Después de veinte minutos de cocción los ponemos en agua fría para poder pelarlos.
Los partimos en cuatro trozos y los ponemos alrededor de los pimientos y los tomates
Colocamos el atún natural en el centro.
- 8
Le ponemos un chorrito de aceite aromatizado con romero, albahaca, tomillo, pimienta blanca,negra y roja.
- 9
Echamos un chorrito de vinagre de vino, sazonamos,y por último unos cominos molidos.
- 10
Lo habitual es utilizar pimientos rojos, aunque con los verdes el asadillo está igual de bueno.
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