Alitas marinadas en guajillo con salsa de ciruela tropical
Carlos González @Agroecocinero
Una receta para compartir
Alitas marinadas en guajillo con salsa de ciruela tropical
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Paso a paso
- 1
Se tuestan los guajillos (que no queden negros), la cebolla y el ajo, se licuan con poco vinagre y Axiote, se cuela sobre las alitas previamente lavadas para marinar por 40 minutos.
- 2
Se fríen las alas a fuego bajo
- 3
Salsa de ciruela
Se hierven las ciruelas tropicales con jalapeños al gusto, ajo y cebolla(yo usé 1/4kg ciruela, 1/2cebolla chica un diente de ajo grande y dos jalapeños medianos)
Se le quitan los huesos a las ciruelas y se dejan en la olla para hervir, se licuan la pulpa y demás ingredientes, se vuelven a hervir con los huesitos y se usa como dip
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos González le encantará ver cómo quedó.
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