Canelones de espinaca, ricotta, jamón y queso
Después de probar mil combinaciones, me quedo con esta versión de unos canelones súper livianos y ricos
Canelones de espinaca, ricotta, jamón y queso
Después de probar mil combinaciones, me quedo con esta versión de unos canelones súper livianos y ricos
Paso a paso
- 1
Para la masa de los panqueques, en un bowl batimos los huevos con la leche y el aceite
- 2
Luego, de a poco, vamos agregando la harina. Por último añadir la sal
- 3
Calentar una sartén anti adherente y a fuego medio, con un cucharón volcar la mezcla y calentarla vuelta y vuelta hasta que quedan así
- 4
Para el relleno, hervimos y luego escurrimos la espinaca
- 5
Salteamos la cebolla y una vez blanqueada agregar la espinaca
- 6
Luego agregar el jamón cortado chiquito, la ricotta, el queso en hebras, sal, pimienta y nuez moscada
- 7
Para la salsa de tomate, cortar la cebolla, ajo y ají bien chiquitito. Blanquear en sartén y agregar el puré de tomate. Añadir sal, pimienta y una pizca de azúcar
- 8
Mientras se hace la salsa, vamos pre calentando el horno y armando los canelones
- 9
En una fuente, echar un poco de salsa y luego poner los canelones
- 10
Por arriba volcar más salsa de tomate y queso en hebras. Llevar a horno medio hasta que se gratine el queso
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