Abanico al romero a baja temperatura sobre parmentier de patata y calabaza
Encar @encar_bm
¿Qué os parece este platazo?
Está riquísimo y es muy sencillo de preparar.
Si no tienes opción a cocinar al vacío, no pasa nada... lo puedes hacer a la plancha, y seguro que sale también delicioso.
#DelantalDorado23
#abanicoDeCerdo
#IIMaratonCookpad
#etapa16
Abanico al romero a baja temperatura sobre parmentier de patata y calabaza
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#DelantalDorado23
#abanicoDeCerdo
#IIMaratonCookpad
#etapa16
Paso a paso
- 1
Preparar el abanico con la técnica de envasado al vacío y cocinado a baja temperatura.
- 2
Lavar las patatas con piel, partir en dos y poner en una cazuela de barro.
Añadir la calabaza cortada en trozos del mismo tamaño, tapar con film, perforar con un cuchillo 10-12 veces, y meter al microondas a máxima potencia durante 8 minutos. - 3
Sacar, dejar enfriar, pelar las patatas, añadir una pizca de sal, y con un pisa-patatas machacar todo junto.
- 4
Poner en una cacerola con un chorrito de aceite y el perejil, mezclar bien y añadir poco a poco la leche moviendo para integrar, hasta que tengamos la textura deseada.
Corregir de sal y reservar. - 5
Poner al fuego la plancha-grill con un hilo de aceite, y cocinar a fuego alto el abanico por ambas partes.
Retirar y cortar a tiras. - 6
Emplatar poniendo como base el parmentier y encima la carne.
- 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/17111676
Recetas enlazadas
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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