Fideos con panceta frita en salsa de cacahuete

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Las preparaciones asiáticas siempre son muy atractivas, por la combinación perfecta de sabores por la sencillez de los ingredientes y porque casi siempre son recetas muy rápidas de hacer. #DelantalDorado23

Fideos con panceta frita en salsa de cacahuete

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Las preparaciones asiáticas siempre son muy atractivas, por la combinación perfecta de sabores por la sencillez de los ingredientes y porque casi siempre son recetas muy rápidas de hacer. #DelantalDorado23

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 2 lonchasgruesas panceta fresca
  2. 1cebolla roja
  3. 1cebolla blanca
  4. 1pimiento rojo y otro verde
  5. 3 dientesajo
  6. 1zanahoria
  7. 1 trozorepollo
  8. 1 bolsafideos chinos
  9. Para la salsa 👉
  10. 1y 1/2 cdta miel
  11. 1 cdtacrema de cacahuete
  12. 1 cdasalsa soja oscura
  13. 1 cdasalsa de ostras
  14. 3 cdassalsa soja ligera
  15. 2 cdasmirin o vino blanco seco
  16. 1 pastillacaldo de carne
  17. Sal y pimienta
  18. 1 pizcagenerosa de Chile en escamas

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Corta todas las verduras en tiras finas y el ajo en láminas. En un recipiente mezcla los ingredientes de la salsa y reserva. Pon la panceta cortada en tiras gruesas a freír a fuego alto hasta que empiecen a tomar un color ligeramente dorado.

  2. 2

    Añade las verduras menos el repollo. Remueve y sofríe todo unos minutos para que la zanahoria empiece a ablandarse, agrega el repollo y mezcla bien. Salpimienta todo al gusto y añade la mezcla para la salsa, la pastilla de caldo y 1 vaso de agua y cocina durante 5 minutos a fuego medio. Mientras en agua abundante cocina los fideos acorde con las indicaciones del fabricante.

  3. 3

    Cuando estén hechos solo queda emplatar. Coloca los fideos en el fondo del plato y por encima la salsa. Todo listo para disfrutar 👌.
    ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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