158.🍕Focaccia semiintegral de cerveza, queso y orégano🍺🧀
Hacía mucho que quería hacer una focaccia, pero distinta y la he hecho semiintegral y con cerveza en lugar de agua. Es súpertierna y muy, muy sabrosa por el tiempo del primer reposo de la masa.
#focaccia #pan #vegetariana #italiana
158.🍕Focaccia semiintegral de cerveza, queso y orégano🍺🧀
Hacía mucho que quería hacer una focaccia, pero distinta y la he hecho semiintegral y con cerveza en lugar de agua. Es súpertierna y muy, muy sabrosa por el tiempo del primer reposo de la masa.
#focaccia #pan #vegetariana #italiana
Paso a paso
- 1
Mezclar las harinas.
En un recipiente de cerámica, echar la mezcla de harinas.
- 2
Poner la cerveza en un vaso y calentarla en el microondas unos segundos hasta que esté ligeramente templada. Echar en el vaso con cerveza la levadura y mezclar bien hasta que se deshaga.
- 3
Hacer un hueco en el centro de las harinas, poner la cerveza en ese hueco, añadir los 30 ml de aceite y poner la sal en un rincón sin mezclar con la levadura. Amasar a mano durante 10 minutos.
Tapar el bol con plástico y un paño y dejar reposar toda la noche para que tenga un sabor intenso. - 4
Al día siguiente, en una bandeja de horno, poner papel vegetal y aceite de oliva por todo el papel. Volcar la masa en la bandeja, estirar con los dedos hasta las esquinas, pintar toda la superficie con aceite de oliva, repartir por encima el queso rallado, el orégano y la sal en escamas y tapar con un paño húmedo dos horas.
- 5
Precalentar el horno a 180 grados centígrados durante 15 minutos y hornear la focaccia 20 minutos con el horno previamente caliente.
- 6
Cuando esté hecha, colocar en un rejilla y disfrutar. Que aproveche!! 🤗
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