Pasta con salsa de champiñones y queso

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Dagoberto
Dagoberto @dagoberto
Santiago

Una mezcla infalible para la pasta. Fácil y rápido para el almuerzo de la semana.

Otra receta para el #DelantalDorado23

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 200 gramoschampiñón paris
  2. 100 gramosqueso crema
  3. 2 cucharadasaceite de oliva
  4. 1/2 copavino blanco
  5. Nuez moscada
  6. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar muy bien los champiñones con papel absorbente. Cortar en cuartos o mitades si son muy pequeños.

  2. 2

    Calentar el aceite de oliva y dorar los champiñones sin remover mucho.

  3. 3

    Una vez dorados agregar el vino blanco y cocinar un par de minutos. Agregar el queso crema y revolver hasta mezclar todo muy bien.

  4. 4

    Cocinar la pasta, yo tenía ñoquis pero usa la pasta corta que más te guste.

  5. 5

    También encontré algo de brócoli desorientado en las verduras y lo cociné al vapor.

  6. 6

    Utiliza el agua de cocción de la pasta para rectificar la textura de la salsa, no debe quedar apretada pero tampoco muy ligera. Rectificar de sal y agregar un poco de nuez moscada.

  7. 7

    Con la pasta lista, traspasar a la salsa para unir todo. Sertvir inmediatamente con los trozos de brócoli al vapor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Dagoberto
Dagoberto @dagoberto
Santiago
Padre e ingeniero. Disfruto cada día, a veces viajo y cocino por diversión.Instagram: @daguitico
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