Clemole de morelos
Paso a paso
- 1
Cocer el pescado, en suficiente agua, con especias al gusto y sal, reservar el caldo y poner aparte los cubos cocidos.
- 2
Licuar en crudo tomate verde, chile, cebolla, ajos, granos de pimienta negra, epazote, clavo de olor y pulpa de tamarindo, pre remojada en agua caliente, molido y colado, freír todo en una olla con un poco de aceite, agregar el bicarbonato de sodio.
- 3
Mezclar a esta salsa el aceite de pescado, y regresar la carne cocida de este, rectificar sazón y dejar espesar.
- 4
Servir acompañado de arroz, frijoles y tortillas, receta sacada de la enciclopedia del mole de radar editores, yo agregue a la receta el bicarbonato ya que me pareció muy fuerte lo ácido del clemole, pero lo dejo a criterio de cada quien si lo agrega o no.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Jugo de membrillo Jugo de membrillo
Acá hay una fruta que sale en esta época que a mí me fascina
-
Mermelada de ciruela negra casera Mermelada de ciruela negra casera
Y cuando vas al campo y haces estas maravillas de mermelada casera . -
Mermelada de alcayota Mermelada de alcayota
Ya pronto tendremos las primeras alcayotas de la temporada y pese a que es muy lento el proceso de preparación, vale absolutamente la pena ya que que cuesta mucho encontrar una rica mermelada de alcayota. ❤
-
Ceviche al cilantro Ceviche al cilantro
Delicioso ceviche con crema de cilantro frescos y cebollas moradas al muy estilo peruano.
-
-
Mermelada de ciruelas caseras Mermelada de ciruelas caseras
Y bueno me regalaron 6 kilos de ciruelas así que aproveché de hacer una rica mermelada y bueno salió un gran frasco ideal para guardar queso muy rico la verdad -
Cola de Mono sin alcohol con leche condensada Cola de Mono sin alcohol con leche condensada
Esta es la misma cola de mono que compartí hace poco, pero sin alcohol. Es ideal para los niños, los que no consumen alcohol y los que después tienen que manejar jajajajja 🤪. Fue también una de las delicias que degustamos en la feria navideña de providencia.
-
Jugo de papayas y papayas a la crema Jugo de papayas y papayas a la crema
Aprovechando las frutitas de estación para tomar algo refrescante y natural
-
Mermelada de pera Mermelada de pera
Una sencilla solución para cuando las peras están muy maduras y hay antojo de cosas dulces. También se puede utilizar como relleno de empanadas de peras típicas en Chile 🇨🇱
Milka Muñoz -
-
Filetitos de pulpa de cerdo 🥓🐷 Filetitos de pulpa de cerdo 🥓🐷
Esta receta la saqué de mi suegra ella hace cosas muy ricas y lo mejor súper sencillo aquí la comparto con ustedes ☺️
-
Queque de Zanahoria (Apto APLV y soya) Queque de Zanahoria (Apto APLV y soya)
Aprendí a hacer este queque por una receta heredada de mi mamá, de esta revista antigua de recetas, hemos ido reinventando algunas con el tiempo. Hoy les comparto a lo que hemos llegado nosotras ❤️
Más recetas
Comentarios