Solomillo de cerdo con aceitunas
#DelantalDorado23
Un platazo rico, rico, ricooooooo
Paso a paso
- 1
Limpiar el solomillo del exceso de grasa. Salpimentar
- 2
Cortar la cebolla y picar los tomates
- 3
En una sartén con aceite de oliva y a fuego alto sellar el solomillo. Sacar y reservar
- 4
Bajar el fuego a suave y pochar la cebolla y el ajo pelado y prensado
- 5
Cuando empiezan a estar blandos añadir el tomate, sal, pimienta negra recién molida y el cilantro. Dejar que se haga el tomate
- 6
Una vez hecho el tomate pasar al vaso de la batidora y batir bien. Volver a poner en la sartén
- 7
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
- 8
Incorporar el caldo de carne y el solomillo. Dejar a fuego medio unos 25-30 minutos hasta que esté hecho el solomillo
- 9
Sacar el solomillo y cortar en medallones. Emplatar y mantener caliente
- 10
Agregar las aceitunas cortadas en ruedas a la salsa. Dejar unos 5 minutos
- 11
Napar el solomillo con la salsa. Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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