Matambre arrollado
comidas frías para Navidad
Paso a paso
- 1
Desplegar el matambre, quitar si tiene mucha grasa
- 2
Cortar en tiras morrón rojo, picar los ajos
- 3
Mezclar los huevos, agregar sal, pimienta, orégano, ajo seco y cebolla deshidratada, mezclar
- 4
Cortar al medio los huevos duros, picar perejil, mezclar con los ajos
- 5
Untar hasta el borde la mezcla de ajo, perejil y huevos
- 6
Acomodar desde uno de los bordes las mitades de huevo duro, esparcir la zanahoria rallada y el morrón cortado en tiras
- 7
Secreto de mi mamá: espolvoreaba el polvito de un sobre de gelatina sin sabor para evitar que se desarme - Enrollar, envolver con film
- 8
Atar, bridar fuerte
- 9
Pueden cocinarlo al horno envuelto en papel aluminio con o sin film a fuego medio bajo aprox 60´, al sacarlo del horno prensarlo, poner un peso, llevar a la heladera cuando enfríe hasta el otro día
- 10
O también pueden cocinrlo en una cacerola cubierto con agua, a fuego medio aprox 60´no más, el mismo procedimiento, retirarlo, poner un peso, cuando enfríe llevarlo al frío
- 11
Quitar el film o el aluminio, cortar con un buen cuchillo para que no se rompa en rodajas de 2 cm (a gusto)
- 12
Hacer sandwichitos con alguna salsa o con cherry
- 13
Al plato con pulpeta o boconccinos y palta
- 14
Sobre hojas verdes, cherry y queso brie
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Angélica -
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