Echar el agua y el aceite en la Thermomix y calentar 2 min a 37° velocidad cuchara

Añadir la harina, el vino, la levadura y la sal y amasar 2 min en modo espiga

Dividir en 2 porciones y amasar y formar la base y la tapa

Poner una capa de bechamel, otra de queso, otra de pollo, pavo o jamón y por último otra vez bechamel

Tapar con la mitad de la masa y pintar con un huevo

Calentar en el horno 30-40 min a 180-200°