Cerdo asado estilo Cubano
Paso a paso
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Hacerle unos pequeños agujeros al cerdo con la punta de un cuchillo sin llegar a perforar la pieza de carne. Esto es para que por ahí penetren todos los sabores.
- 2
Rallar los Ajos e introducirlos en los agujeros que le hicimos a la carne. Resfregar los Ajos en la carne. Salar toda la pieza de carne. Añadir comino al gusto de ambos lados, exprimirle una naranja entera. Si es naranja agria mejor, sino tienes naranja dulce normal y un buen chorro de vinagre.
- 3
Ponemos en una fuente pequeña para horno con paredes el cerdo y todo el jugo de marinado y llevamos al horno a temperatura bastante baja 150 grados está bien durante 1 hora tapado con papel aluminio. Pasado la hora damos vuelta la carne y llevamos a horno fuerte 200 grados destapado hasta que esté dorado. Servir. Para que sea un auténtico plato cubano se acompaña de yuca con mojo, arroz congris, Aguacate y/o tomate. Estas recetas estarán próximamente en mi perfil.
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