Vieiras con langostinos
Unas vieiras diferentes pero muy ricas
Paso a paso
- 1
Limpia y corta el puerro en trocitos pequeños
- 2
Separa la parte naranja de la parte blanca de la vieira
- 3
Corta la parte blanca de la vieira en tres
- 4
En una sartén pocha el puerro con un poco de aceite
- 5
Cuando esté casi hecho ponemos encima las partes blancas de la vieira y las dejamos cocinar un minuto de cada lado. Apartamos y dejamos reposar
- 6
Cortamos la cebolleta en trocitos pequeños y en otra sartén con un poco de aceite la dejamos pochar
- 7
Mientras tanto pelamos y cortamos las gambas y cortamos las partes naranjas de la vieira
- 8
Una vez la cebolleta esté pochada vamos a preparar la bechamel, para ello añadimos la harina y la dejamos cocinar un minuto, luego vamos a añadir poco a poco la leche mientras removemos haciendo círculos constantemente. A los 3 min echamos los langostinos y la parte naranja de la vieira cortadas.Una vez la bechamel no se pegue a la sartén añadimos una pizca de nuez moscada y de sal. Aquí sabremos que está hecha
- 9
Precalentamos el horno a 180°
- 10
Cortamos el hojaldre con la forma de las vieiras
- 11
Ponemos en la vieira tres trozos de la parte blanca con un poco de puerro
- 12
Encima ponemos la bechamel previamente hecha
- 13
Por último tapamos con el hojaldre presionando los bordes para que quede bien cerrado
- 14
Batimos y bañamos el hojaldre con huevo
- 15
Ponemos las vieiras en el horno durante 20 min a 180°
- 16
Las sacamos del horno con cuidado de no quemarnos
- 17
Y ya están listas para disfrutar. Que aproveche 😋
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