Ensalada de salteado de garbanzos y solomillo de cerdo
Hoy me apetecia comer garbanzos y he hecho un salteado de solomillo de cerdo con garbanzos y lo he revuelto con canónigos, aguacate y unas pasas de corinto. Lo he aliñado con sal, aove y glasé de vinagre Pedro Ximénez.
Plato único muy rico
Ensalada de salteado de garbanzos y solomillo de cerdo
Hoy me apetecia comer garbanzos y he hecho un salteado de solomillo de cerdo con garbanzos y lo he revuelto con canónigos, aguacate y unas pasas de corinto. Lo he aliñado con sal, aove y glasé de vinagre Pedro Ximénez.
Plato único muy rico
Paso a paso
- 1
Corta el solomillo en trozos pequeños, salpimenta y saltea en un poco de aceite
- 2
Lava y escurre los garbanzos, para que no suelten agua. Incorporalos a la sartén con el somillo y dóralos ligeremente. Salpimenta al gusto.
- 3
En un bol o plato, pon los canónigos, trocea el aguacate y incorpora la mitad, el resto reserva para decorar.
- 4
Pon el salteado con la ensalada, añade las pasas de corinto y los trozos de aguacate restantes
- 5
Aliña a tú gusto y disfruta de esta ensalada variada tibia.
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