🍗 Empanadas de pollo sabrosas 🍗 para freír, para hornear, para freezar 😉
Sin dudas una de mis favoritas, y me gusta que sean bien jugosas. Esta es mi receta de empanadas de pollo, espero la disfruten tanto como yo.
Rinde 12 empanadas grandes (de rotisería) y un poco más para tapas comunes.
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Sin dudas una de mis favoritas, y me gusta que sean bien jugosas. Esta es mi receta de empanadas de pollo, espero la disfruten tanto como yo.
Rinde 12 empanadas grandes (de rotisería) y un poco más para tapas comunes.
Paso a paso
- 1
Pelamos las cebollas y las cortamos en cubitos pequeños. Lavamos bien el morrón, quitamos semillas y nervaduras y cortamos en cubitos también. Colocamos todo en una olla con un poco de sal, una pizca de azúcar y un hilo de aceite. Cocinamos a fuego bajo hasta transparentar la cebolla.
- 2
Sumamos el ají molido, el pimentón y el pollo cortado en cubos de 1 cm de lado. Añadimos una pizca pequeña de sal. Mezclamos hasta la total cocción del pollo. Retiramos del fuego y pasamos a un recipiente. Dejamos pasar el calor intenso y sumamos el huevo picado no muy chiquito. Mezclamos para integrar y llevamos a la heladera para que se enfríe por completo.
- 3
- 4
Disponemos los discos de empanadas y colocamos una cucharada abundante de relleno en cada una de ellas, en la mitad inferior. Cerramos una mitad sobre la otra presionando los bordes y hacemos un repulgue. Para esta variedad coloco el cierre en vertical, hago un piquito y lo presiono hacia uno de los lados como se muestra en las fotos.
- 5
- 6
Llevamos a la heladera hasta el momento de cocinar, ya sean fritas u horneadas (horno precalentado a 200°C unos 45 minutos), cocinar hasta dorar.
- 7
Uuuuuyyyyy 😋! Sabrosas!
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