Tagliatelle con setas, ajos tiernos, bacon y huevos de codorniz
Hace mucho que no publico, y es que ya estoy a tope con los preparativos falleros.
Mi marido es el presidente de nuestra comisión fallera, y la implicación es al 300% pasando a ser la máxima prioridad, teniendo que aparcar mi dedicación a esta comunidad, y cocinando cosas rápidas que no merecen la pena ni publicar.
En unos días plantamos los monumentos, dentro de una semana quemamos, y en cuanto me recupere del agotamiento, volveré a estar con vosotros.
Tagliatelle con setas, ajos tiernos, bacon y huevos de codorniz
Hace mucho que no publico, y es que ya estoy a tope con los preparativos falleros.
Mi marido es el presidente de nuestra comisión fallera, y la implicación es al 300% pasando a ser la máxima prioridad, teniendo que aparcar mi dedicación a esta comunidad, y cocinando cosas rápidas que no merecen la pena ni publicar.
En unos días plantamos los monumentos, dentro de una semana quemamos, y en cuanto me recupere del agotamiento, volveré a estar con vosotros.
Paso a paso
- 1
Hervir la pasta en agua y sal según indicaciones del fabricante.
Escurrir reservando en la cacerola un dedo del agua de la cocción. - 2
En el wok echar un chorrito de aceite, y rehogar las setas y ajos hasta que se descongelen.
Echar un pellizco de sal, cocinar a fuego medio hasta que empiecen a dorar, añadir el bacon cortado en tiras, y saltear hasta que esté dorado. - 3
Poner los tagliatelle en la cacerola y mezclar con el agua reservada.
Añadir la mezcla del wok escurrida y mezclar bien. - 4
En el aceite que ha quedado en el wok freír los huevos con una pizca de sal.
- 5
Poner en los platos los tagliatelle, los huevos, y espolvorear con ajo-perejil.
- 6
Bon profit !!!
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