Fideos con pescado (aprovechamiento)
Una de las cosas que me producen más satisfacción en la cocina es aprovechar restos de platos que haya cocinado con anterioridad para hacer platos nuevos y así no desperdiciar comida.
Hace unos días hice emperador en escabeche y me sobró un poco; lo congelé y hoy lo he aprovechado para hacer un plato distinto al original, que ha quedado muy bueno.
Fideos con pescado (aprovechamiento)
Una de las cosas que me producen más satisfacción en la cocina es aprovechar restos de platos que haya cocinado con anterioridad para hacer platos nuevos y así no desperdiciar comida.
Hace unos días hice emperador en escabeche y me sobró un poco; lo congelé y hoy lo he aprovechado para hacer un plato distinto al original, que ha quedado muy bueno.
Paso a paso
- 1
Ponemos el aove en la cazuela y tostamos los fideos.
- 2
Añadimos el emperador en escabeche y mezclamos.
- 3
Echamos el agua y dejamos que se cocine hasta que los fideos estén en su punto.
- 4
Tapamos la cazuela, la retiramos del fuego y dejamos que repose 3 o 4 minutos.
¡Buen provecho!.
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