Colocar en el vaso de la licuadora 2 yemas, la leche, el azúcar, los 25 g de harina, la 1/2cdta. de esencia de vainilla, licuar unos segundos, verter en una cacerolita y llevar a fuego suave (controlar bien, porque si es algo fuerte se nos puede quemar en el fondo la crema, y ya no va a servir) sin dejar de revolver con cuchara de madera o batidor hasta que hierva y espese.

Retirar y dejar enfriar un poco, volcar en un recipiente, tapar por encima que toque la crema con un folex o film, para que no se forme esa capita seca llevar a la heladera. Retirar antes de usar. batir bien para que vuelva a tener una consistencia cremosa, si se desea mucha cantidad prepará el doble de los ingredientes.