Sopa de verdura con pollo
Calientes en invierno, y frías en verano, las sopas o cremas son un entrante muy bueno para preparar nuestro organismo para lo que tomaremos después.
Esta es una “robusta” sopa completa, un plato único, casi, para los días fríos de otoño o invierno.
Sopa de verdura con pollo
Calientes en invierno, y frías en verano, las sopas o cremas son un entrante muy bueno para preparar nuestro organismo para lo que tomaremos después.
Esta es una “robusta” sopa completa, un plato único, casi, para los días fríos de otoño o invierno.
Paso a paso
- 1
Lavar, limpiar y trocear las verduras. Yo las hago en trocitos pequeños porque me gustan más, pero cada uno los puede hacer a su gusto. Recuerdo aquí que se pueden variar los vegetales.
- 2
En una olla, mejor de hierro, poner un chorretón de aceite y rehogar la cebolleta, el puerro y el apio. Trocear el pollo, a mí me gustan pequeños, y reservar.
- 3
Salpimentar. Añadir la zanahoria, el nabo y el laurel. Cubrir con agua caliente, tapar y cocer 7´. Pasado ese tiempo añadir el pollo y el brécol. Cocer 5´ y rectificar de condimento si es necesario. Servir la sopa espolvoreada con las escamas de pimentón si se utilizan.
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