Bundt cake de claras y leche condensada (sin gluten)
Como suelo hacer muchas veces crema pastelera, me queda un sobrante de claras de huevo bastante importante. Como aceptan muy bien la congelación, así las conservo para utilizarlas en recetas de aprovechamiento como esta.
Bundt cake de claras y leche condensada (sin gluten)
Como suelo hacer muchas veces crema pastelera, me queda un sobrante de claras de huevo bastante importante. Como aceptan muy bien la congelación, así las conservo para utilizarlas en recetas de aprovechamiento como esta.
Paso a paso
- 1
Montamos las claras con la pizca de sal en una amasadora con las varillas.
- 2
Una vez montadas a punto de nieve vamos incorporando poco a poco en forma de hilo el aceite, la leche y la leche condensada.
- 3
Paramos la amasadora y agregamos en tandas la harina y levadura tamizada y la mezclamos ya con una lengua pastelera a mano con movimientos envolventes.
- 4
Ponemos aceite desmoldante en el molde de bundt cake y ponemos la masa.
- 5
Horneamos a 185° hasta que la prueba del palillo salga limpio.
- 6
Sacamos y dejamos enfriar unos 20 minutos sobre rejilla y desmoldamos.
- 7
Dejamos enfriar totalmente y decoramos con azúcar glasé y toffee.
- 8
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