Bundt Cake de dulce de leche y coco
Hace poco me trajeron de Argentina un bote enoooorme de #DulceDeLeche así que me puse a pensar recetas para utilizarlo y esta es una de ellas!!
Bundt Cake de dulce de leche y coco
Hace poco me trajeron de Argentina un bote enoooorme de #DulceDeLeche así que me puse a pensar recetas para utilizarlo y esta es una de ellas!!
Paso a paso
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Primero hacemos la buttermilk que no es más que añadir el zumo del medio limón al vaso de leche y dar unas vueltas. Dejamos reposar mientras seguimos con los otros pasos, de esta manera la leche quedará como “cortada” que es justo lo que buscamos
- 2
Precalentamos el horno a 180 y comenzamos la masa, en un bol ponemos el azúcar moreno y el aceite de coco que al estar frío tendrá más textura. Batimos durante unos minutos hasta que ambos ingredientes se integren bien, puedes hacerlo con máquina también.
- 3
Añadimos ahora el dulce de leche. Este es el que yo he usado, especial para repostería pero no se si aquí se encuentra fácil, sino usa el que encuentres.
- 4
Una vez todo mezclado vamos añadiendo los huevos uno a uno. Hasta que no se integre el anterior no añadimos el siguiente.
- 5
Añadimos ahora de manera intercalada la buttermilk y los ingredientes secos tamizados (harina, levadura, bicarbonato y sal). Primero buttermilk, batimos, harina, batimos y así en tres tandas ayudando a que todos los ingredientes se integren bien.
- 6
Volcamos la masa en un molde de bundt cake, el mío era de silicona, sino previamente pon mantequilla o aceite para que no se pegue.
- 7
Metemos al horno a 180 grados durante unos 55-65 min. Ir vigilando hasta que al clavar el cuchillo salga limpio. Cuando esté listo sacamos del horno y dejamos que repose otros 10 min sobre la rejilla antes de desmoldar y una vez frío ya estará listo para probar!
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