Bundt cake de buttermilk y vainilla
Cada semana me gusta hacer para los domingos alguna preparación repostera, porque así la disfrutamos mi esposo y yo haciendo eco de una buena merienda viendo nuestras series y pelis preferidas.
Esta semana no quería hacer nada complicado y me decanté por un sencillo bundt cake con mi molde en forma de rosa, muy jugoso porque lleva buttermilk en su elaboración y además en el glaseado que lleva por encima.
Bundt cake de buttermilk y vainilla
Cada semana me gusta hacer para los domingos alguna preparación repostera, porque así la disfrutamos mi esposo y yo haciendo eco de una buena merienda viendo nuestras series y pelis preferidas.
Esta semana no quería hacer nada complicado y me decanté por un sencillo bundt cake con mi molde en forma de rosa, muy jugoso porque lleva buttermilk en su elaboración y además en el glaseado que lleva por encima.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 175 °C.
Engrasamos nuestro molde de bundt.
Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que estén combinados y esté cremosa la mantequilla alrededor de 2 minutos.
Añadimos los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Reducimos la velocidad a baja y añadimos la vainilla.
Seguidamente comenzamos añadiendo un tercio de nuestra mezcla de harina, polvo de hornear y sal ya tamizadas, y vamos alternando con el buttermilk.
- 2
Continuamos alternando los ingredientes batiendo a velocidad mínima, siempre terminando con la mezcla seca.
Vertemos nuestra mezcla en el molde preparado. Horneamos durante 35-45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
Dejamos reposar en el molde encima de una rejilla por 10 minutos y a continuación, sacamos nuestro bundt del molde dejándolo sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
Mientras tanto prepararemos nuestro glaseado
- 3
En un tazón mediano, combinamos el azúcar glass con el buttermilk y el extracto de vainilla batiendo suavemente. Si el glaseado es demasiado espeso, añadimos más buttermilk, una cucharada a la vez; si el glaseado es demasiado líquido, añadimos más azúcar glass, 2 cucharadas a la vez.
Vamos vertiendo el glaseado sobre el bundt y añadimos sprinkles o cualquier otra decoración de nuestro gusto.
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