Calabacines rellenos a la trufa con salsa de cebolla morada
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Una receta ligera y elegante para estos días
Calabacines rellenos a la trufa con salsa de cebolla morada
Una receta ligera y elegante para estos días
Paso a paso
- 1
Cortar los calabacines en cilindros. Vaciarlos y hervirlos en abundante agua durante 7 minutos. Picar la cebolla dulce y sofreír la en un poco de aceite. Añadir la carne del calabacín picada y pochar bien. Poner aceite en una cazuela añadir la harina sofreír y añadir la leche poco a poco para hacer una bechamel.
- 2
Sazonar la verdura y la bechamel. Añadir la trufa en ambas elaboraciones y mezclar bien. Rellenar los calabacines con la verdura, cubrir con la bechamel y hornear durante 20 minutos a 180 grados.
- 3
Picar la cebolla morada, pochar y añadir el vino tinto, reducir y triturar. Espesar con la maicena disuelta en un poco de agua fría. Servir los calabacines sobre la salsa y listo!!!!
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