Pastel de merluza y gambas -receta de aprovechamiento
Revisión de congelador después de las fiestas, me quedaban unas gambas grandes y merluza , unas cuantas olivas y frutos secos , un vino blanco que quedó un vasito, y con la idea de que no sea calórico no le pongo queso ni nada de natas, en fin que ya empezamos a cuidarnos😂. Lo podemos acompañar con una ensalada ligera.
Pastel de merluza y gambas -receta de aprovechamiento
Revisión de congelador después de las fiestas, me quedaban unas gambas grandes y merluza , unas cuantas olivas y frutos secos , un vino blanco que quedó un vasito, y con la idea de que no sea calórico no le pongo queso ni nada de natas, en fin que ya empezamos a cuidarnos😂. Lo podemos acompañar con una ensalada ligera.
Paso a paso
- 1
Primero descongelar el pescado en el microondas o antes.
- 2
Cortar la cebolla y ajo. En una sartén con aceite los sofreímos y rallar un trozo de jengibre, dorar todo bien y añadir la merluza.
- 3
Cuando el pescado cambie de color desmigamos un poco con la propia paleta.Añadir el vino y dejar que se evapore y se dore bien todo, poner orégano y sal.
- 4
Mientras pelar las gambas y sofreír con un ajo picado.
- 5
En una bandeja de cristal poner todo el pescado y gambas, y añadir las olivas y los huevos.
- 6
En el horno precalentado a 180°
- 7
Un puñado de frutos secos sin sal, los trituramos en un mortero y espolvorear por encima del pastel y lo metemos al horno unos 10" a que cuaje los huevos y quedará una capa crujiente de frutos secos.
- 8
Está delicioso os lo aseguro 😋😋
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