Canelones de espinacas, setas y gambas ligeros
Receta exquisita la de estos canelones del libro de entulinea Las Recetas del Método,estos deliciosos canelones son ligeros y no te dejaran indiferente.Bueno yo les he dado mi toque personal.Cada ración (3 canelones)esto es un primer plato.Reto #eneroLight
Canelones de espinacas, setas y gambas ligeros
Receta exquisita la de estos canelones del libro de entulinea Las Recetas del Método,estos deliciosos canelones son ligeros y no te dejaran indiferente.Bueno yo les he dado mi toque personal.Cada ración (3 canelones)esto es un primer plato.Reto #eneroLight
Paso a paso
- 1
Cocer las placas de los canelones en abundante agua con sal según las instrucciones del fabricante.Escurrirlas y extenderlas sobre un paño limpio.
- 2
Saltear el ajo picado y los champiñones en el aceite unos 4-5 minutos.
- 3
Añadir los langostinos picaditos, saltear y añadir las espinacas cocidas y bien escurridas, salpimentar.
- 4
Hidratar los tomates en agua hirviendo y triturar.
- 5
Añadimos los tomates triturados a los langostinos y espinacas, cocinar a fuego lento unos 3 minutos removiendo para que no se pegue y añadir la mitad del queso crema, remover.
- 6
Ponemos una Cd de la preparación anterior sobre cada placa de los canelones, enrollamos sobre si misma y colocamos en una fuente para horno.
- 7
En un cazo pequeño ponemos el caldo y dejamos hervir unos 2 minutos hasta que comience a espesar.Salpimentar y añadir el resto del queso y la ct de eneldo, remover bien y retirar.
- 8
Calentamos los canelones en el horno unos 8 minutos y servir con la salsa de pescado, espolvorear el tomate crunch por encima y los piñones tostados.
- 9
Unos canelones como hacia tiempo no comía, riquísimos y diferentes. Vale la pena probarlos.Buen provecho.
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