Judías verdes con huevo escalfado

Name: Judías verdes con huevo escalfado
Cuisine: españolas
Ingredients: judías; patata; zanahoria; pimentón; ajo; taquitos bacon; huevo

Ingredientes

1

Lavamos y troceamos las judías, patata y la zanahoria las ponemos a cocer en la olla
2

Ponemos agua a calentar con un chorro de vinagre y cuando vaya a hervir retiramos el agua del fuego y echamos delicadamente el huevo dejamos reposar unos 3 minutos sin fuego y con una espumadera le introducimos en un bol con agua fría y listo 😄
3

Una vez cocidas y escurridas picamos el ajo y hacemos el sofrito lo añadimos a las judías y reservamos