Migas de la yaya
Plato simple y riquísimo para el frío
Paso a paso
- 1
Cortamos el pan a trozos pequeños, lo desmenuzamos en una olla grande. La noche de antes, a poder ser, echamos dos vasitos de agua con sal en el pan. Para que quede algo húmedo. (No empapado). Y cubrimos con un trapo de cocina, dejamos reposar toda la noche.
- 2
Al día siguiente echamos un vasito de aceite de oliva en una olla con los 6 dientes de ajo (sin pelar). Se rehoga estos dos ingredientes. Seguidamente añadimos el pan de la olla.
- 3
Removemos entonces con una pala metálica (debe ser metalica)y trincharmos bastante el pan hasta que quede muy menudo como migas.
- 4
Hay que remover constantemente a fuego moderado para que no se quemen, de mientras doramos la panceta o el bacon en una sartén. Una vez hecho esto se corta a trozos y se añade a la olla del pan.
- 5
Después de algo más de una hora removiendo, cuando veamos que cogen color tostado, ya estarán hechas. Como consejo recomiendo tomarlas con aceitunas. ¡Servir y listo!
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