Lentejas con albóndigas
Esta receta esta pensada para aprovechar algunos restos que tenia en el frigorífico (albóndigas fritas, pisto, chorizo y caldo de verduras)
Lentejas con albóndigas
Esta receta esta pensada para aprovechar algunos restos que tenia en el frigorífico (albóndigas fritas, pisto, chorizo y caldo de verduras)
Paso a paso
- 1
Lo primero que tenemos que hacer es echar las lentejas en agua la noche anterior. Cuando vayamos a cocinarlas las sacamos del agua, las enjuagamos y las escurrimos.
- 2
En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla picada y los dientes de ajos cortados a ruedas. Echamos las lentejas y un poco de pimentón, la hoja de laurel, removemos y añadimos el chorizo a ruedas y el caldo de verduras.
- 3
Ponemos las patatas y la calabaza troceada y añadimos el pisto o la salsa de tomate
- 4
Cuando comience a hervir echamos las albóndigas fritas, una cucharadita de cominos, un poco de sal y un poco de pimienta
- 5
Dejamos cocer durante unos 25 o 30 minutos
- 6
Servimos muy calientes
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