Tajine de pollo con aceitunas y limón en salmuera

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Un guiso marroquí de toda la vida acompañado de couscous.... sencillamente diferente
Tajine de pollo con aceitunas y limón en salmuera
Un guiso marroquí de toda la vida acompañado de couscous.... sencillamente diferente
Paso a paso
- 1
Dorar el pollo salpimentado en el aceite. Añadir la cebolla, el hinojo y el pimiento. Cuando se poche todo añadir el jengibre y el ajo. Cocinar un rato. Añadir las especias y el caldo, las verduras, las aceitunas y el limón en salmuera. Cocinar 30 minutos. Reducir la salsa y espesar con maicena si hiciese falta. Añadir la menta y reservar.
- 2
Hervir medio vaso de agua con sal y comino. Apartar y echar el couscous. Tapar. En un minuto poner la mantequilla y remover. Servir el couscous con el guiso y listo!!!
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