Conejo guisado como lo hacía mi abuela
Es una de las muchas recetas de mi abuela pero esta y la del pollo las que más me gustan.
Conejo guisado como lo hacía mi abuela
Es una de las muchas recetas de mi abuela pero esta y la del pollo las que más me gustan.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y troceamos el conejo a nuestro gusto, pelamos cebolla y cortamos en juliana junto con los pimientos. (Si se desea se puede cortar más pequeños).
- 2
Una vez todo preparado en una cazuela echamos las cucharadas de aceite y cuando este caliente colocamos el conejo y sellamos por todos los lados, una vez sellado retiramos el conejo en un plato.
- 3
Ahora vertemos la cebolla y los pimientos a la cazuela y removemos todo hasta que se dore, una vez dorado vertemos el conejo a la cazuela.
- 4
Echamos la sal y los vasos de whisky luego echamos agua hasta cubrir el conejo, con el fuego fuerte dejamos que empiece a hervir, pero vamos mezclando todo. Una vez arranque a hervir echamos el tomate y ponemos el fuego a medio.
- 5
Una vez todos los ingredientes en la cazuela tapamos con una tapa y vamos removiendo durante 2h hasta que se reduzca el caldo hasta la mitad más o menos.
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