Tiras de choco empanadas con ensalada de tomates
Tiras de choco empanadas con ensalada de tomates
Paso a paso
- 1
Lavamos las tiras de choco.
- 2
En una fuente ponemos las tiras de choco y les ponemos un poquito de sal.
- 3
En un plato ponemos harina, en otro pan rallado y en otro un huevo batido, pasamos las tiras de choco por la harina, el huevo y el pan rallado y echamos en la sartén con aceite de oliva para freírlas, sacamos y ponemos un papel absorbente en la bandeja donde las echemos cuando estén fritas.
- 4
Pelamos los tomates, cortamos a rodajas y colocamos en una bandeja.
- 5
Cortamos los pimientos morrones a daditos.
- 6
Cortamos un trozo de queso fresco y lo partimos a daditos.
- 7
En un bol echamos los pimientos troceados, el queso fresco, un puñado de alcaparras, otro de maíz, removemos y se lo rociamos a los tomates en rodajas que tenemos en la fuente y listo.
- 8
Se puede preparar una salsa o una vinagreta que nos guste en un bol aparte y se le echa por encima a los tomates.
- 9
Este plato es fácil de hacer y es estupendo de comer.
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