Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y la doramos en la mantequilla.
- 2
Añadimos el arroz, le damos unas vueltas, y echamos el vino. Esperamos a que se evapore. Salpimentamos con poca sal. Añadimos los moixernons habiéndolos puesto previamente en remojo, colamos el agua y la añadimos.
- 3
Echamos la mitad del caldo y dejamos unos 15 minutos hirviendo. Mientras, se ralla el parmesano y se cortan en cubitos no muy grandes los demás quesos. Añadimos el resto del caldo y el cointreau.
- 4
Cuando quede poco caldo y el arroz esté prácticamente hecho, se echan los quesos y se bate con energía. Se apaga el fuego, se le echa la nata, se mezcla y se sirve en plato hondo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javiramirez le encantará ver cómo quedó.
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