Tatin de puerros
Es una receta de uno de mi libro Thermomix. Es una receta que me encanta, muy sabrosa y muy fácil de hacer con o sin thermomix.
Tatin de puerros
Es una receta de uno de mi libro Thermomix. Es una receta que me encanta, muy sabrosa y muy fácil de hacer con o sin thermomix.
Paso a paso
- 1
Él Gouda es un queso holandés de vaca. Se puede usar queso como manchego curado con una cucharita de comino en granos.
- 2
Rallar el queso. Añadir la harina 80 gr de mantequilla, la nata y la yema. Thermomix 2 min / cerrado/ con el siglo de la espiga. Si no tiene thermomix mezclar todo con la mano durante 5 a 6 minutos. Dejar en la nevera.
- 3
Cortar los puerros en trozos de 2 cm y ponerlos de pie en el cesto para cocerlos al vapor. Cocerlos 18 minutos.
- 4
Precalentar el horno a 180 grados.
- 5
Cortar la mantequilla en trocitos y ponerlos en el fondo del molde. Espolvorearlo de azúcar moreno y de granos de comino. Poner las ruedas de puerros y salpimentar.
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