Rosca de Reyes tradicional
Deliciosa para Reyes o Pascua. Con esta receta me han salido 5 roscas de 650 grs. Si solo se quiere preparar una, dividir los ingredientes.
Rosca de Reyes tradicional
Deliciosa para Reyes o Pascua. Con esta receta me han salido 5 roscas de 650 grs. Si solo se quiere preparar una, dividir los ingredientes.
Paso a paso
- 1
Hacer una esponja con la levadura, una cda. de azucar, una cda. de harina y leche tibia.
- 2
Colocar la harina en forma de corona.
- 3
En el centro colocar la margarina blanda. Batir los huevos y el azúcar junto con la esencia, el agua de azahar y la ralladura de limón. Agregar la esponja de levadura y más leche tibia, si hace falta.
- 4
Integrar todos los ingredientes de a poco y amasar bien, dar 9 golpes en la mesa mientras se amasa, para integrar bien la margarina.
- 5
En un lugar tibio dejar elevar al doble de su volumen.
- 6
Cuando eleve, desgasificar y cortar en 4 o 5 partes iguales.
- 7
Armar un bollo y hacerle un agujero donde se coloca un cortante o una latita forrada con aluminio o papel manteca, poner en placa para horno y dejar elevar.
- 8
Cuando haya elevado la pintamos con huevo batido. Vamos calentando el horno.
- 9
Decorar con la crema pastelera puesta en una manga con pico liso o rizado, poner las cerezas, los higos, el azúcar granela,las nueces mariposa...
- 10
Cocinar en horno de fuerte a medio durante 20 a 25 minutos, controlar según el horno.
- 11
Cuando se haya enfriado, decorar con el chocolate de cobertura.
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