Pelar y trocear el aguacate en cubitos. Poner en un cuenco con sal y zumo de limón. Escurrir y secar con papel de cocina los espárragos.

Colar y secar la mozzarella y las alcachofas. Cortar el queso en cubitos y los corazones de alcachofas en cuartos. Distribuir los ingredientes en una fuente y regar con un hilito de aceite. Espolvorear con el sésamo y colocar una cucharada de mayonesa. Servir con el resto de la mayonesa en una salsera.