Boronia con garbanzos y carne en olla rápida
Boronia es una especie de pisto al que se le añade calabaza y garbanzos muy típico en Andalucía yo le he puesto además. Los ingredientes que detallo a continuación.
Boronia con garbanzos y carne en olla rápida
Boronia es una especie de pisto al que se le añade calabaza y garbanzos muy típico en Andalucía yo le he puesto además. Los ingredientes que detallo a continuación.
Paso a paso
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Para hacer la boronia. Picamos todas las verduras ponemos aceite en una sartén y pochamos bien. Para hacer este guiso es preferible triturar una vez hecho. Es una forma de que comer verdura sin darte cuenta. Sobre todo los más pequeños. Yo hoy la tenía hecha. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
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Ponemos la verdura triturada en la olla rápida.
- 3
Añadimos los garbanzos con su agua de remojo y todos los demás ingredientes carne chorizo, etc.
- 4
Pelamos los ajos y machacamos en el mortero junto el clavo cominos el perejil. Añadimos a la olla.
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Pelamos y troceamos la calabaza. Incorpora a la olla.
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Tapamos y ponemos al fuego fuerte hasta que salga la primera anilla. Reducimos el fuego a la mitad hasta que salga la segunda anilla. Ahora cocemos durante 20 minutos.
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Cuando salga la presión abrimos separamos las carnes y degustamos.
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Servir con caldo o sin el según os guste. Plato contundente y rico.
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