Olleta de mi yayi

Name: Olleta de mi yayi
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: costilla de cerdo; 1 puñado garbanzos; 1 trozo calabaza; 1 puñado habichuelas; 2 cardos; 3 carlotas; 1 nabo; morcilla seca de cebolla; 1 cda ñora frita molida; arroz; ------------- Para el sofrito:; 1 diente ajo; 1 cebolla; 1 tomate

rociolitran @Rociocookalicante

Alicante, Spain

Porque si siempre la llevo conmigo cada vez que la hago vuelvo a esos momentos que pude compartir con ella.
#mirecetario

Olleta de mi yayi

rociolitran @Rociocookalicante

Alicante, Spain

Porque si siempre la llevo conmigo cada vez que la hago vuelvo a esos momentos que pude compartir con ella.
#mirecetario

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

costilla de cerdo
1 puñadogarbanzos
1 trozocalabaza
1 puñadohabichuelas
2cardos
3carlotas
1nabo
morcilla seca de cebolla
1 cdañora frita molida
arroz
------------- Para el sofrito:
1 dienteajo
1cebolla
1tomate

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Rallar el ajo, la cebolla y el tomate.
2

Poner un poco de aceite en la sartén y sofreír. Una vez hecho reservar.
3

Poner en la olla rápida todos los ingredientes y agua hasta cubrirlo todo y un poco más (yo pongo aproximadamente 2 litros). Poner al fuego y desespumar.
4

Una vez desespumado añadir el sofrito reservado la ñora y la sal. Tapar y cuando empiece a pitar la olla dejar 10 minutos.
5

Una vez terminado el tiempo pondremos la cantidad deseada con el caldo pertinente a calentar, cuando empiece a hervir añadiremos el arroz y la morcilla seca de cebolla y dejaremos durante 15 min a fuego medio