Cupcakes terciopelo rojo (Red Velvet)
Bizcochos típicos de Estados Unidos y asociados a la celebración de San Valentín por su color rojo oscuro intenso. Su interior es brillante y esponjoso.
Cupcakes terciopelo rojo (Red Velvet)
Bizcochos típicos de Estados Unidos y asociados a la celebración de San Valentín por su color rojo oscuro intenso. Su interior es brillante y esponjoso.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 175 ºc.
- 2
Mezclar los ingredientes secos en un cuenco: harina, sal, levadura y cacao.
- 3
Tamizar los ingredientes secos.
- 4
En otro cuenco, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
- 5
Añadir el huevo.
- 6
Añadir la vainilla.
- 7
Mezclar el colorante rojo con la buttermilk.
- 8
Hacer tres partes con la harina e ir añadiéndola a la masa alternándola con la buttermilk. Hay que comenzar con la harina y terminar con la harina.
- 9
Por último, verter el vinagre sobre el bicarbonato y mezclar bien. Añadir a la masa mientras haga burbujitas.
- 10
Poner los papelitos en el molde y llenarlos con la mezcla hasta la mitad.
- 11
Hornear durante 20 minutos aproximadamente. Como siempre, para comprobar si están listos pinchar en el centro con un palito de brocheta.
- 12
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorarlos o comerlos.
- 13
Para preparar la crema de mantequilla o buttercream de queso: 1) Batir la mantequilla hasta que blanquee. 2) Añadir el azúcar glas y continuar batiendo. 3) Una vez tengamos una mezcla homogénea añadiremos el queso que estará bien frío batiendo a baja velocidad hasta que quede perfectamente integrado.
- 14
Poner la crema de queso en una manga pastelera y decorar los cupcakes a vuestro gusto.
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