Pincho de rebozado de pechuga de pollo con nueces y queso brie
Un pincho que enamora, la pechuga con su crujiente rebozado de nueces, el tomate que le acompaña dando frescor y su jugoso queso Brie, ingredientes que acompañan a un pincho para comer en un bocado y no dejar ni las migas..
Pincho de rebozado de pechuga de pollo con nueces y queso brie
Un pincho que enamora, la pechuga con su crujiente rebozado de nueces, el tomate que le acompaña dando frescor y su jugoso queso Brie, ingredientes que acompañan a un pincho para comer en un bocado y no dejar ni las migas..
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga en delgados filetes y salamos al gusto.
- 2
Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén, a fuego intenso. Mientras que se calienta el aceite en la sartén, cogemos un mortero y machacamos las nueces.
- 3
Batimos un huevo y reservamos. Cogemos la pechuga y la pasamos primero por harina, después por huevo y por último por el machacado de nueces.
- 4
Ya tendremos caliente el aceite, añadimos la pechuga ya rebozada con los ingredientes anteriores y cuando veamos que comienza a coger color doradito el rebozado, lo sacamos a un plato con papel absorbente y reservamos para montar el pincho más tarde.
- 5
Cortamos unas rodajas de tomate y las pasamos por la plancha, vuelta y vuelta y retiramos. El medio puerro, lo cortamos por la mitad y hacemos finos palitos, lo mismo que el tomate, lo pasamos por la plancha dejamos que coja color y lo reservamos en un plato.
- 6
Las setas Siitake, las cortamos en juliana o en tiras y a la plancha con una pizca de sal.
- 7
Comenzamos montando el pincho sobre una tostada un poco grande...
Primero colocamos el tomate como base.
- 8
A continuación, pondremos el queso Brie, una buena loncha bien cortadita.
- 9
Sobre el queso Brie, colocaremos las setas Siitake.
- 10
Ummm .. ya huele de maravilla, ahora solo hay que poner el puerro.
- 11
Y por último, la pechuga rebozada, seguro que os queda delicioso..
Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo …. Buen provecho ¡¡¡ - 12
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