Tallarines frescos con salsa verde
Mery @mery_cocina
Paso a paso
- 1
Lava la rúcula. Reserva unas hojas y pon el resto en el vaso de la batidora. Añade las nueces troceadas, el diente de ajo pelado, sal, pimienta, el parmesano rallado y el aceite. Pasa todo por la batidora un par de minutos, hasta obtener una salsa homogénea.
- 2
Lava los tomates y córtalos en daditos. Calienta abundante agua con sal. Cuando llegue a ebullición, añade la pasta, lleva de nuevo a ebullición, deja cocer el tiempo que indique el envase y escúrrela.
- 3
Mezcla la pasta con el pesto de rúcula y los tomatitos. Reparte en 4 platos y sírvelos decorados con las hojas de rúcula reservadas.
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